Fin da quando abbiamo iniziato, nei nostri ristoranti serviamo carne certificata. Selezioniamo personalmente le carni più pregiate facendole frollare e maturare per offrire ai nostri clienti la migliore selezione di bistecche. Siamo quotidianamente alla ricerca dei migliori tagli e delle migliori razze, poichè ogni animale è diverso e così ogni carne ha le sue caratteristiche e peculiarità. Noi della Steak House abbiamo infatti puntato tutto sulla carne, in un investimento che è culturale prima ancora che professionale; un approfondimento sia gastronomico che personale, che accomuna i nostri addetti ai lavori e tutti i nostri collaboratori nella ricerca di allevamenti etici e sostenibili, nella selezione delle migliori carni nazionali ed internazionali in un continuo processo di formazione.